O café é o último produto a subir devido à escassez de oferta causada pelo mau tempo recente no Brasil. Esta semana, os futuros do café arábica atingiram seu preço mais alto desde 2014.
“A volatilidade no mercado de café não afeta os planos de preços de varejo e nossa estratégia de preços permanece inalterada”, disse um porta-voz da Starbucks à CNN Business.
A Starbucks usou uma série de táticas para se certificar de que pode comprar grãos de café a um “custo atraente”, disse Johnson. Isso inclui a compra antecipada de café e o bloqueio dos preços, disse Johnson.
“Normalmente as redes de café são garantidas com bastante antecedência, mas os comprimentos de cobertura variam de empresa para empresa”, disse Carlos Mera, que lidera a Equipe de Mercado de Commodities Agrícolas do Rabobank e é um especialista em preços do café.
Para a Starbucks, a volatilidade de curto prazo pode acabar dando uma vantagem, disse Johnson.
“Isso nos dá uma vantagem significativa sobre nossos concorrentes que, se não comprarem com antecedência, certamente não terão a estrutura de custos que introduzimos”, explicou.
Alguns concorrentes estão menos confiantes de que o aumento dos preços dos insumos não afetará o que os consumidores pagam.
A JDE Peet’s, que possui um extenso portfólio de café incluindo Peet’s Coffee, Stumptown e Intelligentsia, disse em um comunicado que “vimos um aumento acentuado no custo dos ingredientes, frete e mais nos últimos 12 meses, o que nos obrigará a tomar medidas apropriadas “, que” uma volatilidade historicamente significativa nos preços do café verde se refletiu no mercado e esperamos que esse precedente continue. ” Café verde refere-se aos grãos de café crus e não torrados.
A empresa disse que “nossa principal prioridade, como sempre, continua sendo oferecer aos consumidores produtos de café de alta qualidade de maneira consistente por meio de nossas marcas”.
O que está acontecendo no mercado de café
Recentemente, uma geada devastadora no Brasil danificou os cafeeiros do país e pode limitar severamente seu fornecimento.
“Foi a pior geada em 27 anos”, disse Mera, do Rabobank. Segundo ele, o evento pode marcar a perda de milhões de sacas de café no Brasil.
“Se esses preços continuarem altos, eles terão que ser repassados aos consumidores”, afirmou. Mas as grandes empresas têm meios de manter os preços relativamente estáveis para os clientes, acrescentou.
“A maioria das empresas tem algum tipo de gerenciamento de risco em vigor para que possam resistir à crise por um tempo”, disse ele, e “poder adiar qualquer aumento de preço”. Além disso, algumas bebidas, como os cappuccinos, que usam menos café em comparação com outros ingredientes, não serão tão fortes para impulsionar os preços do café, disse ele.
