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Receitas Populares do São João no Brasil

Receitas Populares do São João no Brasil

O São João é uma das festas mais queridas do Brasil, celebrada com muita música, dança e, claro, uma culinária típica deliciosa. Aqui estão algumas das receitas mais populares que marcam essa festividade:

1. Pamonha

Feita a partir de milho verde, a pamonha pode ser doce ou salgada, com variações que incluem queijo e coco.

2. Canjica

Este prato é preparado com grãos de milho branco cozidos com leite, açúcar, canela e, às vezes, coco.

3. Cuscuz

Comum no Nordeste, o cuscuz é feito de flocos de milho, podendo ser servido com leite de coco ou carnes.

4. Bolo de Milho

Um bolo úmido e doce, feito com milho verde, coco e muitas vezes leite condensado.

5. Curau

Uma sobremesa cremosa de milho verde ralado, leite, açúcar e canela.

6. Quentão

Uma bebida quente tradicional feita com cachaça, gengibre, açúcar, cravo e canela, ideal para aquecer as noites de festa.

7. Pé-de-Moleque

Doce de amendoim caramelizado com rapadura ou açúcar, muito popular durante as festas juninas.

8. Milho Cozido

Simples, mas sempre presente, o milho cozido é servido com manteiga e sal, sendo um dos favoritos.

9. Arroz Doce

Preparado com arroz, leite, açúcar e canela, é uma sobremesa cremosa e reconfortante.

10. Bolo de Fubá

Um clássico das festas juninas, o bolo de fubá é feito com farinha de milho e tem uma textura leve e saborosa.

 

1. Pamonha

  • Ingredientes:
    • 6 espigas de milho verde
    • 1 xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de leite
    • 1 pitada de sal
    • Palha de milho para embrulhar
  • Preparo: Rale o milho, misture com açúcar, leite e sal. Embrulhe na palha e cozinhe em água fervente.

2. Canjica

  • Ingredientes:
    • 500g de milho branco
    • 1 litro de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 200ml de leite de coco
    • 1 xícara de açúcar
    • Canela em pó para polvilhar
  • Preparo: Cozinhe o milho, adicione os demais ingredientes e cozinhe até engrossar.

3. Cuscuz

  • Ingredientes:
    • 2 xícaras de flocos de milho
    • 1 xícara de água
    • 1 pitada de sal
    • 1/2 xícara de leite de coco (opcional)
  • Preparo: Hidrate os flocos de milho com água e sal, cozinhe no vapor e sirva com leite de coco.

4. Bolo de Milho

  • Ingredientes:
    • 2 latas de milho verde
    • 1 lata de leite condensado
    • 4 ovos
    • 1/2 xícara de óleo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada e asse.

5. Curau

  • Ingredientes:
    • 6 espigas de milho verde
    • 1 litro de leite
    • 1 xícara de açúcar
    • Canela em pó para polvilhar
  • Preparo: Rale o milho, misture com leite e açúcar, cozinhe até engrossar.

6. Quentão

  • Ingredientes:
    • 1 litro de cachaça
    • 1 xícara de açúcar
    • 2 pedaços de gengibre em fatias
    • 3 cravos-da-índia
    • 2 paus de canela
    • 1 limão em rodelas
  • Preparo: Ferva todos os ingredientes e sirva quente.

7. Pé-de-Moleque

  • Ingredientes:
    • 500g de amendoim torrado
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 lata de leite condensado
  • Preparo: Caramelize o açúcar, misture o amendoim e o leite condensado, despeje em uma forma untada e deixe esfriar.

8. Milho Cozido

  • Ingredientes:
    • Espigas de milho
    • Água
    • Sal a gosto
  • Preparo: Cozinhe as espigas em água com sal até ficarem macias, sirva com manteiga.

9. Arroz Doce

  • Ingredientes:
    • 1 xícara de arroz
    • 1 litro de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 pau de canela
    • 2 cravos-da-índia
    • Canela em pó para polvilhar
  • Preparo: Cozinhe o arroz com leite, adicione leite condensado, canela e cravo, cozinhe até engrossar.

10. Bolo de Fubá

  • Ingredientes:
    • 2 xícaras de fubá
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 3 ovos
    • 1 xícara de leite
    • 1/2 xícara de óleo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Preparo: Misture todos os ingredientes, coloque em forma untada e asse.

Conclusão

Essas receitas tradicionais do São João são parte essencial da cultura brasileira, trazendo sabor e alegria às festas juninas. Celebrar com essas delícias é uma forma de manter vivas as tradições e compartilhar momentos especiais com amigos e familiares.